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À propos
À propos de la Laiterie-Fromagerie de Baulmes
Dans la fromagerie, nous transformons le lait de huit exploitations situées à Baulmes, Rances, Peney et Champvent.
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Nous avons à coeur de vous proposer, dans notre magasin, des fromages de grande qualité, élaborés localement à Baulmes.
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En plus de nos propres créations, nous vous proposons une sélection de fromages suisses et étrangers, issus de lait de vache, de chèvre et de brebis, ainsi qu'une gamme variée de produits laitiers, comprenant du lait, de la crème, des yogourts de fabrication artisanale, et bien d'autres encore.
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Pour compléter notre offre, nous avons également un vaste choix de produits d'épicerie.
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Nous vous offrons une sélection de fromages artisanaux issus de notre propre savoir-faire ainsi que de celui de producteurs locaux.
Nous sommes fiers de fournir à notre clients des produits d'une qualité supérieure.
Marie-Noëlle et Christian Delessert ont repris la laiterie-fromagerie de Baulmes en novembre 1999.
Christian Delessert est maître-fromager depuis 1994.
Marie-Noëlle est droguiste ES. Après avoir obtenu sa maîtrise fédérale, elle s'est installée à la laiterie-fromagerie de Baulmes avec son mari.
En 2003, Benjamin Meyer rejoint l'équipe.
En 2019, notre nouvelle hall d'affinage de Gruyère a vu le jour.
Chaque année, les producteurs de lait nous livrent environ 2'300'000 kg de lait.
Nous fabriquons cette quantité de lait en environ 6'000 meules de Gruyère AOP par an, soit plus de 210 tonnes de fromage.
Une partie de notre production est ensuite disponible à la vente dans notre magasin, tandis que la majeure partie est vendue à l'affineur Margot Fromages SA à Yverdon-les-Bains.
Contact
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